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新鮮蔬菜加工生産線的詳細資料

新鮮蔬菜加工生産線工藝流程:

  新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→清洗→預煮→冷卻→切段、切塊→清洗→過秤→裝袋→封口→成品

新鮮蔬菜加工生産線介紹:

  1. 整理。將淨菜的一些不可食用的部分去掉。
  2. 清洗。使用多功能清洗機將淨菜清洗幹淨。
  3. 預煮。菜:水=1:3,並加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類如胡蘿蔔、菜花,預煮溫度95~100℃,時間45~50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,預煮溫度100℃,時間10~20秒,要求水沸後加入。預煮要徹底,又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態,特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。
  4. 冷卻。以流動的水或冷風冷透,不冷透的産品很容易變色。
  5. 切段、塊。使用切丁機或切片機將淨菜切成不同要求的規格。
  6. 清洗。切完後再用冷水將其浸泡清洗,可防止其變色。
  7. 過秤。將水分去掉後按照要求裝袋過秤。
  8. 封口。封口是真空度接近0.1兆帕,封口應緊密、平整。
  9. 成品。放在低溫避光的地方進行保藏。

注:所有流程都將在無菌狀態下進行。

特點:

  1. 清洗機。多功能氣泡清洗機整體采用優質不鏽鋼制成,網帶全部采用了SUS304不鏽鋼,運行平穩,使用壽命長。設有氣泡發生裝置,使物料呈翻滾狀態,能去除産品表面的農藥殘留,同時可加入適量的藥劑,進行消毒固色。
  2. 漂燙殺青機。整機采用SUS304不鏽鋼制成,溫度、速度可根據工藝要求設定。網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養,操作機維護方便。
  3. 切丁、片、段。可根據不同的工藝要求,加工成不同的規格。然後再進行清洗、護色。
  4. 根據要求進行稱重、裝袋、包裝、儲存。

技術參數:

  根據客戶的不同産量、要求,配置不同型號的設備,將由我公司的工程師配置合適的型號。

售後服務:

    1、設備安裝完畢後,對貴公司指定的操作人員進行免費指導培訓,使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。

    2、對産品提供一年的免費保修。保修期滿後,我公司對産品提供*性維護,只收取成本費。

    3、當設備出現故障,我方接到貴公司通知後,我公司安排人員趕到現場維修,保障設備的正常運轉。

 

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