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QZX-260鱼豆腐蒸熏爐的詳細資料

鱼豆腐蒸熏爐簡介::

設備主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

1、     爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不鏽鋼制造,耐腐蝕。將制品挂在挂車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2.烘烤部分:本機器采用電加熱方式,對爐內産品直接加熱。通過調節爐體控制箱的按鈕,直接進行加熱。

2、循環風系統

爐體頂部裝有電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質量穩定可靠。

3.發煙系統:發煙裝置分爲三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑,在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電後,打開發煙開關按鈕,,鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙,被風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。

4、電氣控制系統

蒸熏箱電控部分采用可手動控制器,運行可靠且操作方便,防水性能好。該智能控制裝置可設多個程序。通過電器控制界面,可時刻了解每個加工步驟,並且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括箱內溫度(℃)、加工時間(分鍾).


鱼豆腐蒸熏爐主要特點:

1、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖,在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。
2、 進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量、溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。
3、風葉經過3000轉/分的動平衡校核,zui大風速可達25米/秒,有效保證産品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
4、 煙霧發生裝置采用木粒發煙器、發煙穩定、上色快,並且進入箱體中的煙幹淨清潔。
5、 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的汙垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

煙熏爐主要適應範圍:

  使用範圍:烤腸、臘腸、親親腸、熱狗腸的熏制,也可熏肉類、海産品、熏雞、烤鴨、烤羊、豆制品等食品。

  根據客戶的要求對煙霧箱實行前後開門並可實現前後站的互鎖,並達到對日本及歐盟出口注冊的要求。
  本設備具有烘烤、幹燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能,用戶可根據産品加工工藝的不同要求,靈活選擇適當的工藝程序,實現自動控制,達到熟化和滅菌之目的。
  本設備由煙熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在煙熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。


主要技術參數:

加工定制

品牌

漢科

型號

QZX-260

電壓v

380

功率kw

5.5

淨重kg

1000

包裝

标准包裝

外形尺寸mm

1510*1470*2840

産能kg/次

260


售後服務:

一年保修,終生維護。

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