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丸子生産加工所需要的設備是什麽?

2018-05-21

  丸子生产线加工工艺流程:冻肉前期处理(解冻)→冻肉刨肉機→冻肉绞肉机→斩拌机→打漿機→肉丸成型蒸煮冷却生产线→包装→速冻。
 
  1、凍肉前期處理:生産量較小,可人工自然解凍,生産量較大采用解凍機。
 
  2、冻肉刨肉機:该机利用切刀高速旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片,肉在不解冻的前提下切成肉片(肉的温度在-7℃~-4℃),省去冻肉解冻过程,提高工作效率。
 
  3、凍肉絞肉機:本機可根據物料性質和加工工藝的不同,配置相應的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。
 
  4、斬拌機:斬刀選用進口材料經特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點;
 
  5、打漿機:采用大扭矩重载传动设计,工作稳定。
 
  6、肉丸流水線:由成型、蒸煮、冷卻、傳動系統、變頻控制五大部分組成。
 
  7、速凍機:隧道式速凍機采用国际先进的速冻技术,变频调速。
 

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