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凍肉絞肉機的優點和工作原理

2018-05-26

     凍肉絞肉機是肉制品生産行業中通用性高、使用範圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺杆將料鬥箱中的原料肉推到預切板處,通過螺杆的旋轉擠壓使孔板與絞刀産生相對質運轉,從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。

凍肉絞肉機的優點:
    1、通用性好、适用范围广、生产效率高;
    2、具有冻肉绞肉功能,省时、省力、保鲜、保质;
    3、绞切过程用时短,温升低。
    凍肉絞肉機适应大、中、小型肉食品加工厂,它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ6-φ16mm的颗粒,易清洗,该绞肉机的螺杆,网眼及刀片具有独特的结构,使得加工的肉粒温升低,颗粒清晰等特点,是肉类制品加工的必备设备。
    凍肉絞肉機與産品接觸部分全部采用不鏽鋼材料制作,結構設計易于拆卸清洗,符合食品衛生要求。適用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等。
凍肉絞肉機的工作原理:
    依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。

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